|
|
Chinees Gehakt Met Zoetzure Saus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Voor het gehakt: 750 gr.half om half gehakt 2 uien 50gr champignons zout,peper 3 eetlepels ketjap manis 2 eetl.maizena 1 theelepeltje suiker paneermeel.
Voor de zoetzure saus: 1 blikje ananasstukjes boter 2 eetlepels bruine bastardsuiker 1 theelepel ketjap zout,peper 1 lepel azijn ,paar worteltjes in plakjes gesneden 2 groene paprika′ in reepjes gesneden.1 eetlepel maizena 2 tomaten of een half blikje gepelde tomaten.
Voorbereiding:
Voor gehakt: Snijd de uien klein.Snijd de champignons zeer klein.
Voor saus : Laat de ananas uitlekken en hou 1 dl sap apart.
Bereidingswijze:
Gehakt: Vermeng het gehakt zorgvuldig met de klein gesneden uien en de heel fijn gehakte champignons.Voeg wat zout,peper ketjap maizena en de suiker toe.Goed mengen.Vorma van dit mengsel balletjes van plm 3 a 4 cm doorsnee en rol ze luchtig door het paneermeel.Bak de balletjes in boter bruin,in plm.15 min.
SAUS: Doe in de braadpan het ananasnat met de boter bruine suiker ketjap wat zout,peper en azijn.Breng dit zoetzure sausje al roerende aan de kook.Dan de wortelschijfjes en de paprika toevoegen en alles 2 min.laten doorkoken.
eng de maizena aan met ruim 1 dl.water en schenk al roerende bij de saus.Indien te dik doe er dan wat ananassap bij.Doe nu de gehaktballetjes de ananasstukjes en de tomatenpartjes in de saus en laat alles 5 min.doorsudderen.
|
|
|